今日の献立

こくとうしょくパン、

ぎゅうにゅう、

ひじきスパゲッティ、

はくさいのしおこうじスープ、

チーズ

　今日の塩こうじ給食です。春日市では塩こうじ給食の半月前から給食室で塩こうじを作っています。米こうじに水と塩を加えて、半月の間に何度か軽くゆすりながら、じっくりと発酵させます。こうじの酵素パワーによる熟成が進むと塩気に甘みが加わり、やさしい香りになります。日本の伝統的な調味料です。